Taleggio - Defendi

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Taleggio - Defendi

200g

Le Taleggio est un fromage AOP de la tradition laitière bergamasque (Bergame est une ville située en Lombardie, dans le nord de l’Italie) d'origine très ancienne. Vieilli pendant au moins 35 jours, le produit est vérifié chaque semaine, retourné et brossé avec une solution d'eau et de sel. Sa texture est uniforme et compacte, plus douce sous la croûte et plus friable au centre.

Defendi propose un produit de qualité au goût doux, onctueux, aromatisé avec une légère trace d’acidité. Plus le fromage est affiné, plus il gagnera en onctuosité et en intensité en termes de saveurs.

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